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今日の湯布院はいいお天気です!今日は塚原の霧島神社で春の大祭があります。その時に投げる紅白もちを作ってくれる人がみつからないとのことで、今年の紅白もちは江藤農園が丸めさせていただきました!いつもの旅館用の紅白バージョンなので大丈夫と思って受けましたが、もちを丸めている最中に、今までしたことない、ちょっぴり認知症気味のお義父さんも丸めるのを手伝うと参戦!!「大丈夫ですよ。大丈夫ですよ」ってやんわり遠ざけようとするけど、やる気満々で手伝ってくれるので、お義母さんとお義父さんのケンカが勃発(@ ̄□ ̄@;)!!あああ~ああ~
でも何とか無事に納品することができました。今日は五穀豊穣を願ってドドーンともちがまかれます。みなさんたくさん拾ってくださいね。ゴトゴトしたもちはお義父さん作です。
由布市の「魅力発見スタンプラリー」の当選商品に入れるこんにゃくを作りました。他の農家さんの野菜もいろいろ入ってます。
いつも旅館に納品しているサイズの半分にしたので、いつもの鍋には入りきらず、もう一つの鍋でぐつぐつ。田舎の家には大きい鍋がたくさんあるので助かります。
江藤農園のこんにゃくは旅館の薪ストーブの灰で灰汁を作って作ります。市販のこんにゃくは「つるん」ってしているけど、ゴトゴトしているので、味のしみこみが違います。混ぜている間に空気がたくさん入ってそうなると言われています。今回はこんにゃく芋をゆがく時の水の量が多かったようでなかなかいつもの硬さにならず、混ぜて混ぜて混ぜまくったのでかなりしみこむこんにゃくとなったはず!
当選された皆様、昔ながらのこんにゃくなのであく抜きをしてから食べてくださいね。
あけましておめでとうございます。
今年1年が皆様にとって良い年でありますように。
さて、今年の江藤農園は例年通り、1月2日の七草作りからスタートです。
他の七草農家は年末から準備に取りかかりますが、年末は旅館さんから頼まれた鏡餅や直径3cmの小餅でてんてこ舞いでとても七草の準備までできないので、年が明けてからやっと取りかかります。遊びに来た実家の両親や魚が釣れたと持ってきた親戚も巻き込んで、かぶや二十日大根などなどをそろえていきます。あっという間に夕方になり、とりあえず明日の朝、氷点下になっても作業ができるようにせりを採ってきて隣の川につけたり、洗ったものは凍らないように冷蔵庫に入れたり・・・、目が回りそうです。
明日の朝からはパック詰めです。とりあえず、頑張ってみます。今年もどうぞよろしくお願いします。