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春といえば菜の花パスタ

昨日も今日も菜の花パスタ。

江藤農園では蕾の菜の花を出荷していますが、黄色い花がついた菜の花も出荷します。

板場さんはエディブルフラワーとしてサラダに散らしたり、飾りにしたり、あえものにしたりと、採れたての菜の花は柔らかいので大活躍。

直売所が黄色い花であふれると可愛いので、売れても売れなくてもガンガン出します。

売れ残った日は江藤農園のおかずとして登場します。豚肉と炒めてもおいしいです。